Статья о том, что представляет собой антрикот или антрекот, особенностях приготовления и различиях в происхождении названий.
Статья:
Антрикот и антрекот — два очень похожих слова, которые зачастую вводят в заблуждение любителей сочной кусочка мяса. Однако, несмотря на сходство написания и произношения, эти термины имеют некоторые различия.
Антрикот — это традиционная французская кулинарная технология приготовления тонких ломтиков мяса. Чаще всего используется говяжья вырезка, которую обжаривают на гриле или сковороде до состояния средней прожарки. Антрикот подается с лучком, грибами, спаржей и соусом.
Антрекот, в свою очередь, является английским вариантом этого блюда и обычно не нарезается на ломтики. Это толстый кусок говядины с костью, который готовят, также как и антрикот, на гриле или сковороде. Часто подают с овощами или картофелем фри.
Таким образом, главное различие между антрикотом и антрекотом заключается в способе разрезания мяса и происхождении названий. Но в любом случае, оба этих блюда отличаются насыщенным вкусом, и являются одними из самых популярных в мире мясных блюд.